Mieszanka chlebowa - CHLEB ORKISZ AUSTRIA - 2,5 kg + drożdże GRATIS

Mieszanka chlebowa - chleb ORKISZ AUSTRIA 

Wyśmienita mieszanka do wypieku pieczywa na bazie pszenicy orkisz z dodatkiem nasion słonecznika oraz płatków orkiszowych.

Składniki :

Mąka z pełnego przemiału pszenicy orkisz, płatki z pszenicy orkisz, nasiona słonecznika, suchy zakwas na bazie mąki z pełnego przemiału pszenicy orkisz, mąka żytnia, cukier, płatki ziemniaczane, sól, maślanka w proszku.

Sposób użycia w automacie:

Wlewamy do foremki automatu 0,32l wody (320ml; temp. 30° C). Wsypujemy 0,5kg mieszanki Austria. Dodajemy 15g drożdży świeżych lub 2 g drożdży instant. Uruchamiamy automat na programie 1h30min- rozczynianie ciasta. Po zakończeniu tego programu włączamy automat na programie 1h- pieczenie ( wystarczy 45min). Wyjmujemy gotowy chleb z foremki automatu.

UWAGA ! Mieszanka nie nadaje się do automatów Clatronic ze względu na brak właściwego programu !!

Sposób użycia ręczny (w piekarniku) :

Do miski wsypujemy 0,5kg mieszanki Austria. Wlewamy 0,32l (320ml) wody o temp. ok. 30° C. Dodajemy 15g drożdży świeżych lub 2g drożdży instant. Wyrabiamy ciasto mikserem 3min. na wolnych obrotach, następnie ok.8min. na szybszych obrotach (ciasto można wyrabiać ręcznie łopatką), temperatura ciasta 27-28° C. Odstawiamy ciasto (przykryte) na 20 min. w ciepłe miejsce (temp. 27-30° C). Wyrośnięte ciasto przekładamy ciasto do podłużnej foremki o wymiarach ok. 25/11/7cm lub dwóch mniejszych i pozostawiamy do wyrośnięcia na ok. 60minut. Piekarnik nagrzewamy do temp. 210° C (z termoobiegiem 180°C), dobrze jest przed włożeniem foremek z ciastem wytworzyć w piekarniku parę wstawiając naczynie (żaroodporne) z wodą. Wkładamy foremkę z ciastem do piekarnika w połowie wysokości. Po ok. 5min. wyjmujemy naczynie z gorącą wodą. Czas pieczenia ok. 45-50 min.

Wartość odżywcza w 100g:

wartość energetyczna - 1511kJ/359kcal

tłuszcz - 7,68g

 - w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 0,99g

węglowodany - 56,64g

 - w tym cukry - 4,55g

błonnik - 7,91g

białko - 11,79g

sól - 1,92g

Przechowywanie:

W zamkniętym, suchym, chłodnym pomieszczeniu

Z 0,5kg mieszanki otrzymujemy chleb o wadze ok.0,9kg

(Do naszych mieszanek dołączamy drożdże GRATIS w ilości odpowiedniej do wykonania chleba)