img
503 157 337
CZYNNE 8:00 - 18:00
img
PRODUCENT:

Naturalny zakwas żytni SIENA (z dodatkiem słodu)(zamiennik R-20) - 0.5 kg

  • Dostępność: Jest Jest
  • Producent: Millbo
  • Cena brutto: 29,00 zł
szt.
  • Dodaj do mojej listy


    Spring SIENA jest sypkim, sproszkowanym produktem o średniej kwasowości otrzymywanym na drodze fermentacji maki żytniej i wielostopniowego suszenia. Dodatkowo zawiera słód. Z wyglądu jest to złoty lub brązowy proszek o charakterystycznym smaku i aromacie.


    Zastosowania i dozowanie.
    Spring SIENA polepsza smak i aromat każdego pieczywa. Jego głównym zastosowaniem jest wypiek chleba żytniego, chleba wielozbożowego itp. Dla optymalnych efektów należy dodać w ilości 1 do 3% zakwasu w stosunku ogólnej ilości mąki użytej do pieczenia ( od 10g do 30g na 1kg mąki) 

    Kwasowość (pH) : 3.4 -3.6

    Uwaga: Suchy zakwas służy do nadania odpowiedniej kwasowości wypiekom , NIE POWODUJE WYRASTANIA CIASTA!

     

    img
    Zapisz się do newslettera, a otrzymasz informację o nowościach i promocjach