img
503 157 337
CZYNNE 8:00 - 18:00
img
PRODUCENT:

Mieszanka na spód do pizzy SUPER-PIZZA ORKISZOWO-ZIOŁOWA - 5 kg

  • Dostępność: Jest Jest
  • Producent: BogutynMłyn
  • Cena brutto: 61,60 zł
szt.
Dodaj do mojej listy

Mieszanka na spód do pizzy Super
Pizza Orkiszowo - Ziołowa

Skład: mąka
orkiszowa typ 700, mąka pszenna typ 650, sól, przyprawy ziołowe (zawierają
gorczycę, seler, gluten), cukier, mąka sojowa, lecytyna sojowa, mąka
enzymatyczna, witamina C (przeciwutleniacz)

Sposób
przygotowania na:


0,5kg mieszanki:


 


25g
drożdży świeżych


25g
oleju


270g
wody


1kg mieszanki:


 


50g
drożdży świeżych


50g
oleju


540g
wody


 


2,5kg mieszanki:


 


125g
drożdży świeżych


125g
oleju


1350g
wody

 

W wodzie o
temp. ok. 30 st. C rozpuścić rozkruszone drożdże i dodać do mieszanki. Wyrabiać
ciasto (temp. ciasta 25 st. C) przez ok. 15 min. mechanicznie lub ręcznie przez
ok. 20 min. W połowie czasu wyrabiania ciasta dodać olej. Czas spoczynku
ciasta: ok. 15min. Następnie ciasto rozwałkować do grubości ok. 3-4mm i
uformować do kształtu blachy. Przełożyć na blachę i ponakłuwać. Czas fermentacji
końcowej: ok. 30min. w temp. ok. 30 st. C. Ułożyć dodatki w.g. uznania. Włożyć
do rozgrzanego do ok. 220 st. C piekarnika i piec przez ok. 15 min. do
uzyskania jasnozłotego koloru.

img
Zapisz się do newslettera, a otrzymasz informację o nowościach i promocjach