img
503 157 337
CZYNNE 8:00 - 18:00
img
PRODUCENT:

Mieszanka na spód do pizzy PIZZA MARGARITA - 10 kg

  • Cena brutto: 66,07 zł
szt.
  • Dodaj do mojej listy

    Mieszanka na spód do pizzy Margarita

    Skład: mąka
    pszenna, mąka pszenna semolina, mleko w
    proszku, sól, zioła, pieprz czarny, emulgator E472e, mąka enzymatyczna, mąka
    sojowa, witamina C (przeciwutleniacz)

    Sposób
    przygotowania na:


    0,5kg mieszanki:


     


    20g
    drożdży świeżych


    300g
    wody


    1kg mieszanki:


     


    40g
    drożdży świeżych


    600g wody


     


    2,5kg mieszanki:


     


    100g
    drożdży świeżych


    1500g
    wody

     

    W wodzie o
    temp. ok. 30 st. C rozpuścić rozkruszone drożdże i dodać do mieszanki. Wyrabiać
    ciasto (temp. ciasta 26-30 st. C) przez ok. 15 min. mechanicznie lub ręcznie
    przez ok. 20 min. Czas spoczynku ciasta: ok. 15min. Następnie ciasto
    rozwałkować do grubości ok. 3-4mm i uformować do kształtu blachy. Przełożyć na
    blachę i ponakłuwać. Czas fermentacji końcowej: ok. 20-25min. w temp. ok. 30
    st. C. Ułożyć dodatki w.g. uznania. Włożyć do rozgrzanego do ok. 200 st. C
    piekarnika i piec przez ok. 15 min. do uzyskania jasnozłotego koloru.

     

    img
    Zapisz się do newslettera, a otrzymasz informację o nowościach i promocjach