Mieszanka chlebowa - CHLEB JAGLANY (o bardzo niskiej zawartości glutenu) 0,75kg + drożdże gratis
-
Dostępność:
Brak
- Producent: BogutynMłyn
Mieszanka chlebowa – chleb JAGLANY z bardzo niską zawartością glutenu
Mieszanka na smakowite pieczywo o bardzo niskiej zawartości glutenu (<5 ppm) i dużej zawartości błonnika pokarmowego. Idealna alternatywa dla pieczywa tradycyjnego.
Skład: skrobia pszenna, skrobia kukurydziana, mąka i kasza jaglana (15,6%), mąka kukurydziana, odtłuszczony proszek mleczny (mleko odtłuszczone, białka serwatkowe, maślanka), błonnik roślinny, sól, glukoza, aromat naturalny, enzym
Sposób przygotowania chleba w automacie: wlewamy do formy automatu 0,75l wody (750g, temp. ok 30º C), wsypujemy 6g drożdży instant lub 20g drożdży świeżych oraz zawartość torebki z mieszanką. Uruchamiamy automat na programie rozczynianie ciasta (ok 1h30min). Pod koniec mieszania dodajemy 1 łyżkę oleju. Po zakończeniu cyklu mieszania wyjmujemy mieszadła i pozostawiamy do pierwszego wyrośnięcia. Po ok 40 minutach dobrze jest ponakłuwać ciasto łyżką lub widelcem w celu odgazowania. Pozostawiamy do drugiego wyrośnięcia na 40-60 minut. Uruchamiamy program pieczenie – wystarczy ok 50 minut. Wyjmujemy chleb z formy i pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia.
Sposób przygotowania chleba ręcznie (w piekarniku): do miski wsypujemy 750g mieszanki, wlewamy 0,75l wody (750g, temp. ok 30º C), łyżkę oleju i dodajemy 6g drożdży instant lub 20g drożdży świeżych. Wyrabiamy ciasto ręcznie lub przy pomocy robota do zagniatania ciasta przez ok. 20 min i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (ok. 40 min). Następnie przekładamy ciasto do natłuszczonej formy i pozostawiamy do powtórnego wyrośnięcia (ok. 60 min). Po wyrośnięciu wkładamy do piekarnika nagrzanego do temp. ok 210º C. Dobrze jest wytworzyć w piekarniku parę wodną wkładając naczynie z wodą (żaroodporne) na ok. 5 min. Piec ok 40-50 min
- Cena brutto: 14,45 zł