img
503 157 337
CZYNNE 8:00 - 17:00
img
PRODUCENT:

Mieszanka na spód do pizzy SUPER-PIZZA - 5 kg

  • Cena brutto: 61,05 zł
Niedostępny
szt.
  • Dodaj do mojej listy

    Mieszanka na spód do pizzy "Super Pizza"

     

    Skład:

    mąka pszenna, mąka pszenna semolina, mleko w proszku, mąka sojowa, zioła, pieprz czarny, emulgator E472e, mąka enzymatyczna, witamina C (przeciwutleniacz)

    Sposób przygotowania na:

    0,5kg mieszanki:

     20g drożdży
    świeżych

    300g
    wody


     

    1kg mieszanki:

     40g
    drożdży świeżych

    600g
    wody


     

    2,5kg mieszanki:

     100g
    drożdży świeżych

    1500 g
    wody

     

    W wodzie o temp. ok. 30 st. C rozpuścić rozkruszone drożdże i dodać do mieszanki. Wyrabiać ciasto (temp. ciasta 26-30 st. C) przez ok. 15 min. mechanicznie lub ręcznie przez ok. 20 min. Czas spoczynku ciasta: ok. 15min. Następnie ciasto rozwałkować do grubości ok. 3-4mm i uformować do kształtu blachy. Przełożyć na blachę i ponakłuwać. Czas fermentacji końcowej: ok. 15-20min. w temp. ok. 30 st. C. Ułożyć dodatki wg uznania. Włożyć do rozgrzanego do ok. 200 st. C piekarnika i piec przez ok. 15 min. do uzyskania jasnozłotego koloru.

    img
    Zapisz się do newslettera, a otrzymasz informację o nowościach i promocjach