Powrót do listy produktów
Mąka włoska pszenna typ "00" Saccorosso 1 kg (pizza) KONFEKCJONOWANA
-
Dostępność:
Jest
- Producent: Caputo
- Nowość
- Cena brutto: 12,24 zł
Oryginalna importowana włoska mąka pszenna typ "00" Saccorosso
(Farina di grano tenero tipo 00 - Saccorosso)
Idealna do ciasta, które wymaga długich okresów odpoczynku i długotrwałego pozostawiania w lodówce. Wyrobione ciasto charakteryzuje się zrównoważoną proporcją rozciągliwości, wytrzymałości i elastyczności. Mąka idealnie nadaje się do przetwarzania w pizzeriach, cukierniach. Pozbawiona dodatków, całkowicie naturalna, powoli mielona, co wpływa na optymalne absorbowanie wody oraz drożdży.
Właściwości:
Wilgotność max.15,5%,
siła W= 300-320 ,
P/L = 0,5-0,6,
białko - 13-13,5%
Wzrost: 24 godziny
Waga: 1kg