Powrót do listy produktów
Mąka pszenna Pasticceria to włoska mąka typu "00" przeznaczona do wypieku ciast, ze szczególnym wskazaniem na ciasto kruche. Jest to mąka bardzo drobno zmielona, co nadaje jej wygląd śnieżnego pyłu. Elastyczny gluten i miękka skrobia pomagają uzyskać bardzo dobre nawilżenie ciasta.
Mąka Pasticceria to lekka mąka charakteryzująca się bardzo dobrym wyrastaniem. Jest idealna do wypieku herbatników, spodów ciast, biszkoptów czy babeczek.
Właściwości:
Wilgotność: 15,5%
W= 200/220
P/L = 0,50/0,60
Białko: 11%
Masa: 1kg
Kraj pochodzenia: Włochy
Producent: CAPUTO