img
503 157 337
CZYNNE 8:00 - 17:00

WSZYSTKIE MĄKI ORKISZOWE 

W NIŻSZYCH CENACH!!!

img
PRODUCENT:

Gluten pszenny witalny - 500g

  • Cena brutto: 15,90 zł
szt.
  • Dodaj do mojej listy

    Gluten pszenny witalny - opakowanie 0,5kg

     

    Gluten to witalne białko pszenne otrzymywane poprzez ekstrakcję z pszenicy. W skład glutenu wchodzą gliadyny odpowiedzialne za lepkość i gluteiny nadające produktom elastyczność. Jednorodny proszek, bez dodatków. Nieodzowny składnik wysokobiałkowych wegańskich burgerów i kotletów oraz seitana.

    Czysty gluten pszenny jest w piekarnictwie wykorzystywany do poprawy i stabilizacji jakości mąki, ponieważ gluten wiąże wodę, dodanie go do mąki poprawia wodochłonność i wpływa na zwiększenie wydajności ciasta i pieczywa; jednocześnie dodanie glutenu wpływa na poprawę zdolności do wytwarzania i zatrzymywania gazów w cieście, w rezultacie uzyskania większej ilości pęcherzyków powietrza uzyskuje się pieczywo o większej objętości, bardziej delikatnym miąższu i przedłużonej trwałości. Aby poprawić wyrastanie chleba, wydłużyć czas jego świeżości i elastyczność ciasta dodawaj 1 łyżeczkę glutenu na 1 szklankę mąki.

    Składniki:

    witalny gluten pszenny 100%

    Wartości odżywcze w 100g:

    wartość energetyczna - 1632kJ / 386kcal

    tłuszcze - 6g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 1g)

    węglowodany - 9g (w tym cukry 4g)

    białko - 75g,

    błonnik - 2g,

    sól - 250mg

    Alergeny: gluten

     

    Zobacz jak ten produkt wykorzystał Nasz Kucharz Bartek:

    img
    Zapisz się do newslettera, a otrzymasz informację o nowościach i promocjach