Mufinki orkiszowe - mieszanka na 1 kg gotowego ciasta - opakowanie 325 gr
(babeczki deserowe - pieczone są w papierowych foremkach)

Foremki papierowe sprzedajemy jako oddzielny produkt -

24 sztuki http://www.bogutynmlyn.pl/go/_info/?id=319&page=

lub 72 sztuki http://www.bogutynmlyn.pl/go/_info/?id=320&page=

Mieszanka „Mufinki orkiszowe” – 325g (ilość potrzebna do sporządzenia 1kg ciasta)

Skład: 225g mąki orkiszowej ECCO 700, 100g premium muffin (Austria)

Do mieszanki należy dodać następujące składniki:

cukier – 175g

jaja (2 szt) – 125g

woda – 175g

olej – 200g

Mieszankę oraz pozostałe składniki wymieszać mikserem przez 1 minutę do jednolitej konsystencji. Następnie masę nakładać do papierowych foremek (ok. 24 szt) do ¾ ich wysokości. Napełnione foremki ustawić na płaską blachę i włożyć do rozgrzanego (180 – 200 st C) piekarnika. Piec około 25 – 30 min, stopniowo zmniejszając temperaturę.

Przy napełnianiu foremek do ciasta można dodać owoce, np.: jagody, maliny, wiśnie, rodzynki lub kawałki nietopliwej czekolady (w ilości ok. 125g na 1kg ciasta)

Przygotowanie mufinek jest bardzo proste :

użyta mąka orkiszowa w mieszance to odmiana orkiszu ÖKO-10® SPELT /T. aestivum L. em. Thell. ssp. spelta (L.) Thell.

ÖKO-10®

Historia uprawy orkiszu ÖKO-10® /T. aestivum L. em. Thell. ssp. spelta (L.) Thell./ jest bardzo długa ale podczas ostatnich 70-80 lat nie była wykorzystywana przez rolników. Nasiona pozostały tylko w roślinnych bankach genów.

 

Odmiana ÖKO-10® wychodowana została z wyselekcjowanego materiału pochodzącego z banku genów. Hodowle rozpoczęto w roku 1995 a oficjalnie zarejstrowana została w roku 1998.